所有版权归中国经济网所有。
中国经济网新媒体矩阵
网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090）
云南黑松露、黑龙江蓝莓、四川鱼子酱、安徽鹅肝……近年来，各地“隐藏”的特色农产品给消费者带来了诸多惊喜，也给市场带来了更多选择。为什么“隐藏”的特色农产品往往“遥不可及”？如何擦亮你的品牌，让你的特色农产品蓬勃发展？虽然被称为“隐藏产品”，但许多特色农产品在当地都有悠久的种植和改良历史。例如，安徽的鹅肝产业始于20世纪80年代，四川的鱼子酱产业始于21世纪初，云南的松露产业已有10多年的规范化发展历史。有几个这些特色农产品至今未被人们所熟知的原因。首先，产品标准化程度低、产量低、只能供应特定市场，难以形成规模效应。其次，很多产品仅作为原材料或初级产品，缺乏差异化营销，附加值低。三是受冷藏运输等限制，产品销售半径小，市场认知度低。当前，越来越多的“隐秘之物”被“挖掘”出来，这首先反映出国内消费市场的差异化特征和巨大潜力。消费者与市场的互动更加频繁。虽然和合市场应对更加碎片化的需求，但一些特色农产品却暴露出来，慢慢从田间地头传递到消费者手中。二是各地区、各部门鼓励区域公共品牌发展如茂名荔枝、五常大米、柳州螺蛳粉等，并借助庞大的销售网络和成熟的营销渠道不断扩大销量。三是直播电商快速发展，不少专业行业搭上了直播快车，实现小规模供需耦合，激发了特色农产品贸易活力。在诸多有利条件下，我们将抓住“打破恶性循环”的契机，通过提高标准化水平、增值能力，增强特色农产品品牌效应，长期释放聚集产品，让更多特色农产品蓬勃发展。从提高标准化程度来看，不仅要规范具体环节，还要规范从种植到销售的很多环节。比如在标准化建设方面，广西龙眼金橘打造了涵盖通用基础设施、生产技术、加工技术、营销流通、质检、品牌、产业融合七大子系统的完整产业链标准，全链条推进。此外，地方有关部门可积极引导和支持生产经营单位申请有机食品、有机农产品、新名特优农产品、地理农产品标志单位等认证。对于一些特色农产品，要从提高产品附加值的角度继续向精深加工方向发展。以贵州省的干辣椒为例，其辣椒深加工产业已向复合调味料、辣椒素、辣红色素等高附加值领域拓展。其他类别，例如作为水果，可以加工成果汁、干果、果酱和冻干产品。我们还可以将医药原料加工成饮片、提取物、保健品等，还可以与科研院所合作研究其具体的营养成分、保健作用和开发功能。性食品、药品和食品类产品满足了消费者的健康需求。集中加工不仅可以延长保质期、减少损耗，还能创造新的产品形态和消费场景。 （本文来源：经济日报作者：孟飞）